Recept van de chef

24 juli 2024

Welkom bij Taste Churchill, hét restaurant in Terneuzen waarbij je een prachtig uitzicht hebt over de Westerschelde. Onze chef-kok Alex is niet alleen gepassioneerd over heerlijk eten, maar ook vastbesloten om lokale producten te omarmen en duurzaamheid te bevorderen. Met een doordacht samengestelde menukaart nodigen we onze gasten uit om de lokale omgeving te verkennen door middel van verrukkelijke gerechten.

Chef Alex deelt niet alleen zijn passie voor koken, maar ook zijn unieke aanpak en tips om jouw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Dus, trek je schort aan en ga de keuken in!

 

Zeeuws dessert
Parfait van Zeeuwse bolus, Dulce di leche en crumble van bolus

Recept bolus parfait voor 4 personen:

  • 0,3 liter ongezoete slagroom
  • 150 gram gepasteuriseerde eidooier
  • 100 gram suiker
  • 50 gram bolus crumble
  • 100 gram Dulce de leche (gecondenseerde volle melk)

Voorbereidingen

1.     Weeg de ingrediënten af.
2.     Doe de room in de beslagkom.
3.     Klop de room op tot deze lobbig is.
4.     Zet de room in de koeling.
5.     Draai crumble van bevroren bolussen in een keukenmachine of hak het fijn met een mes.
6.     Kook de gecondenseerde volle melk (in gesloten blik) in water voor 3 uur in en spoel het koud af.

Bereidingswijze

Doe de eierdooier en de suiker in de beslagkom.

Zet de beslagkom in de bain marie.

Klopt de massa au bain-marie tot 75 graden Celsius.

Neem de beslagkom uit de bain marie en klop het geheel koud tot het weer op kamertemperatuur is.

Spatel de room, de crumble van bolus en Dulce de leche erdoor.

Giet het mengsel in de vorm, wij gebruiken hiervoor een donut mal.

Zet de vorm 3 uur (niet afgedekt) in de diepvries.

 

Succes, geniet van dit heerlijke dessert en deel gerust het resultaat met ons! Uiteraard ben je ook van harte welkom om het Zeeuws dessert in ons restaurant te komen proeven. 

Christmas tree close-up with twinkling yellow lights.
door Roos Dieleman 12 december 2025
Wanneer de winter over Zeeland valt en de dagen korter worden, verandert Terneuzen in een warme, sfeervolle bestemming vol gezelligheid. Denk aan knusse cafés, prachtig versierde winkelstraten, winterse activiteiten en natuurlijk onze feestelijk aangeklede hotels en restaurants, die helemaal in de kerstsfeer zijn onder
door Rick van Waterschoot 19 november 2025
Zo organiseer je een succesvol eindejaarsfeest bij Churchill Hotel
door Roos Dieleman 3 oktober 2025
De Herfst is weer begonnen in het Churchill hotel en Taste Churchill!
door Roos Dieleman 23 september 2025
Terneuzen Hotels ontvangt De Groene Pluim
door Roos Dieleman 19 september 2025
Meet the Team – Marije - Receptie Medewerker
door Roos Dieleman 5 augustus 2025
Meet the Team – Carline Verhelst, Sales Coördinator
23 juli 2025
Stap aan boord van: het Portaal van Vlaanderen. Het informatiecentrum van Terneuzen. Ontdek alles wat Terneuzen te bieden heeft! Het Portaal van Vlaanderen bevindt zich op een ideale locatie: direct aan het water, met uitzicht op het sluizencomplex van Terneuzen. Je krijgt hier letterlijk en figuurlijk een kijkje achter de schermen van één van de drukste vaarwegen van Europa! Wat kun je er doen? Rondleidingen door het sluizencomplex Een van de trekpleisters is de rondleiding door het sluizencomplex. Onder begeleiding van enthousiaste vrijwilligers krijg je inzicht in de werking van de sluizen, en leer je over de bouw van de indrukwekkende Nieuwe Sluis, een van de grootste infrastructurele projecten in Nederland van dit moment. Met behulp van een treintje bezoek je onder andere de brugkelder, de uitkijkpost, en zie je, als je geluk hebt, hoe enorme schepen door de sluizen van Terneuzen varen. Rondvaart Stap aan boord voor een rondvaart over het Kanaal van Gent naar Terneuzen. Tijdens deze tocht ervaar je het kanaal en bedrijven langs het kanaal vanaf het water. Een aanrader voor jong en oud! Interactieve tentoonstelling Binnen in het informatiecentrum vind je een interactieve tentoonstelling. Hier kom je meer te weten over de geschiedenis van de haven, de ontwikkeling van de sluizen, en zelfs over vondsten uit de bodem, zoals mammoetbotten en fossiele walvisresten, die zijn opgegraven bij de bouw van de Nieuwe Sluis. Voor meer informatie en het reserveren van activiteiten kun je de website www.portaalvanvlaanderen.nl bezoeken.
Een groep mensen staat voor een podium tijdens een concert.
door Carline Verhelst 27 juni 2025
Festival de Ballade vindt plaats op het Kopje van Kanada op 4, 5 en 6 juli 2025!
door Rick van Waterschoot 23 juni 2025
Als een tweede thuis voor bus gezelschappen Bij Terneuzen Hotels ontvangen we dagelijks gasten uit alle windstreken – van individuele reizigers tot grote gezelschappen. De laatste jaren verwelkomen we met veel plezier een groeiend aantal busreizen en groepstours, afkomstig uit heel Nederland én daarbuiten. Onze hotels zijn inmiddels een vaste stop geworden voor diverse reisorganisaties die de schoonheid van Zeeuws-Vlaanderen willen laten ontdekken. Een gastvrij adres voor Nederlandse busmaatschappijen Of het nu gaat om een meerdaagse ontdekkingstocht door Zeeland, een fietsweekend of een themareis met uitstapjes naar Gent, Brugge of zelfs het Keukenhof. Onze Nederlandse busgroepen weten wat ze aan ons hebben. We zorgen voor comfortabele kamers, goed eten, flexibele service en tips voor leuke dagtrips in de omgeving. Veel van onze partners komen elk jaar terug – en dat zegt genoeg. Ook Duitse reisorganisaties voelen zich thuis bij ons Ook Duitse reisgezelschappen hebben onze regio én onze hotels inmiddels ontdekt. Vanuit Noordrijn-Westfalen, Nedersaksen of zelfs Beieren maken steeds meer Duitse touroperators gebruik van Terneuzen Hotels als hun uitvalsbasis voor een weekje ontspanning aan de kust. De rustige ligging, de nabijheid van Belgische steden en de authentieke Zeeuwse gastvrijheid maken onze hotels tot een geliefd adres. De feedback is telkens weer hartverwarmend: men voelt zich „willkommen und zuhause“. Waarom kiezen busgroepen voor Terneuzen Hotels? Ruime parkeergelegenheid voor touringcars Snelle incheck & persoonlijke ontvangst Op maat gemaakte diner- en luncharrangementen Centrale ligging tussen Zeeland, Vlaanderen en de Belgische steden Ervaren team dat gewend is met groepsreserveringen te werken Altijd een glimlach – in het Nederlands, Duits of Engels Of het nu gaat om een cultuurreis, natuurtrip of fietsarrangement: wij denken graag mee en stemmen het verblijf volledig af op de wensen van het gezelschap. Samenwerkingen met touroperators We hebben inmiddels een mooi netwerk opgebouwd met zowel Nederlandse als Duitse touroperators. Met sommigen werken we al jaren samen, bij anderen is het een frisse start – maar altijd met hetzelfde doel: onze gasten een zorgeloos en warm verblijf bieden. Ook interesse in groepsverblijf of samenwerking? Heeft u een busmaatschappij of organiseert u reizen in groepsverband? Dan komen we graag met u in contact. Wij zorgen voor een compleet verblijfspakket, afgestemd op uw programma, met aantrekkelijke tarieven en persoonlijke begeleiding. Neem gerust contact op met onze sales afdeling, we vertellen u graag meer! Terneuzen Hotels – waar comfort, gastvrijheid en groepsgevoel samenkomen. We kijken ernaar uit om u én uw gasten te mogen verwelkomen!
Een groep mensen staat voor een podium tijdens een concert.
door Carline Verhelst 28 mei 2025
VESTROCK 2025: muziek, sfeer en beleving in het hart van Zeeuws-Vlaanderen
Show More